以前きょうの料理で紹介していた「梅のさしす漬け」
完熟梅を、砂糖と酢と塩を入れてつけ込みます。
梅は土用干しをしてウォーキングのお供に。
副産物の梅風味の甘辛い漬け酢が絶品。夏の間寿司酢として重宝しました。
梅干しは、今日一日の難逃れ・・・、映画の中で聞いた台詞です。